INGREDIENTES

– 2 huevos tamaño L a temperatura ambiente

– 175 g de azúcar normal

– 60 ml de leche entera o semi desnatada a temperatura ambiente

– 190 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol

– 210 g de harina normal de repostería

– 10 g de levadura química

– una pizca de canela en polvo

– un poco de ralladura de limón

– una pizca de sal

PREPARACIÓN

Mezclar los huevos y el azúcar. Incorporar la leche y seguir mezclando. Agregamos el aceite batiendo poco a poco.

Aparte, tamizamos la harina junto con la levadura y le añadimos la sal, la canela y la ralladura de limón.

Finalmente añadimos todos los ingredientes a la mezcla de huevo y batimos despacio hasta conseguir una mezcla homogénea.

Dejamos reposar la masa al menos, 1 hora en el frigorífico. Puede estar hasta 24 horas.

Pasado ese tiempo, batir la mezcla…