Magdalenas con leche evaporada

Aqui os traigo la receta de magdalenas con leche evaporada de Chicuqui. Sea la hora que sea, los posts de Chicuqui me abren el apetito. ¡Tienen una pinta buenísima!

chicuqui

Si os gustaron las magdalenas clásicas estas os van a gustar mucho más porque, suben y suben y además, no hay que esperar para hornearlas.

magdalenas leche evaporada en galletas decoradas chicuqui 02

RECETA DE MAGDALENAS CON LECHE EVAPORADA

INGREDIENTES

4 huevos tamaño L a temperatura ambiente, unos 240gr

140gr de azúcar moreno ( si no tenéis, se puede sustituir por azúcar blanco)

100gr de azúcar blanco

un poco de canela o 15ml del extracto que queráis (vainilla, limón…)

100ml de leche evaporada

260ml de aceite de oliva suave

16 gr de levadura ( un sobrecito entero)

360gr de harina de repostería tamizada

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 250º calor por arriba y por abajo y sin ventilador.

Para que las magdalenas suban, hay que añadir aire a la masa. Esto lo conseguimos batiendo mucho. Hay que mezclar los huevos con el azúcar y batir, ayudándonos de cualquier robot de cocina, al menos 15 minutos.

Una vez pasado…

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