RECETA DE COOKIES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

125 g de chocolate para fundir

150 g de harina normal o de repostería

30 g de cacao puro en polvo

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato sódico

125 g de mantequilla sin sal

75 g de azúcar moreno de caña

25g de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 huevo tamaño L, frío

250 g de pepitas de chocolate

ELABORACIÓN

Funde el chocolate al baño maría o en el microondas y déjalo enfriar un poco.

Tamiza la harina junto con el cacao, el bicarbonato y la sal.

Bate la mantequilla junto con el azúcar moreno y el azúcar.

Cuando se haya disuelto el azúcar en la mantequilla, añade la cucharadita de vainilla y sigue batiendo.

Añade el chocolate fundido y sigue mezclando.

Incorpora el huevo, si puedes, que esté frío del frigorífico.

Mezcla a velocidad baja y ve…