Aqui os traigo esta receta de galletas para decorar sin gluten. Para que los intolerantes al gluten puedan también disfrutar de las buenísimas galletas de Chicuqui. Buen fin de semana!
RECETA DE MASA PARA GALLETAS DECORADAS SIN GLUTEN
INGREDIENTES
– 85 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 85 g azúcar glasé
– 1 huevo pequeño a temperatura ambiente
– 130 g de harina panificable de la marca Beiker tamizada
– 50 g deharina de arroztamizada
– 40 g de harina de garbanzo tamizada
– 1/2 cucharadita de goma xantana
– 2 cucharaditas de pasta de vainilla
Los tres tipos de harina los puedes encontrar en grandes superficies comerciales o en tiendas especializadas.
La goma xantana es un estabilizante que aporta elasticidad a la masa al no tener ésta gluten. Es muy difícil de encontrar y sólo la tienen en tiendas especializadas.
ELABORACIÓN
Mezcla la mantequilla junto con al azúcar glasé hasta que quede una masa homogénea.
Añade el huevo junto con la vainilla y sigue mezclando.
Tamiza las harinas junto con la goma xantana y…
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