Masa de galletas decoradas SIN GLUTEN

Aqui os traigo esta receta de galletas para decorar sin gluten. Para que los intolerantes al gluten puedan también disfrutar de las buenísimas galletas de Chicuqui. Buen fin de semana!

chicuqui

RECETA DE MASA PARA GALLETAS DECORADAS SIN GLUTEN

galletas sin gluten receta chicuqui galletas decoradas 01

INGREDIENTES

– 85 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

– 85 g azúcar glasé

– 1 huevo pequeño a temperatura ambiente

– 130 g de harina panificable de la marca Beiker tamizada

– 50 g deharina de arroztamizada

– 40 g de harina de garbanzo tamizada

– 1/2 cucharadita de goma xantana

– 2 cucharaditas de pasta de vainilla

Los tres tipos de harina los puedes encontrar en grandes superficies comerciales o en tiendas especializadas.

La goma xantana es un estabilizante que aporta elasticidad a la masa al no tener ésta gluten. Es muy difícil de encontrar y sólo la tienen en tiendas especializadas.

galletas sin gluten receta chicuqui galletas decoradas 04

ELABORACIÓN

Mezcla la mantequilla junto con al azúcar glasé hasta que quede una masa homogénea.

Añade el huevo junto con la vainilla y sigue mezclando.

Tamiza las harinas junto con la goma xantana y…

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