Helado de vainilla sin huevo

¡Hoy os traigo una receta muy interesante! Helado de vainilla sin huevo, para que los intolerantes al huevo puedan disfrutar también de un heladito en estos días de calor. ¡Que disfrutéis del verano! Yo seguiré este mes preparando posts para la vuelta de las vacaciones. ¡Aprovechad al máximo!

chicuqui

HELADO DE VAINILLA (SIN HUEVO)

helado de vainilla chicuqui galletas decoradas 03
INGREDIENTES

500 ml de nata para montar (35% materia grasa)

500 ml de nata para cocinar (18% materia grasa)

60 g de azúcar blanca

60 g azúcar invertido ( si no lo tienes, sustitúyelo por 50 g de azúcar blanca)

50 ml de pasta de vainilla 

Opcional:

100 g de chips de chocolate

50 g de almendra caramelizada

ELABORACIÓN

Mezcla todos los ingredientes excepto el chocolate y la almendra.

Guarda la mezcla dentro de un recipiente hermético y déjala enfriar dentro del congelador durante una hora.

Si tienes heladera, echa la mezcla y déjala hasta que tome consistencia.  Puede tardar entre 30 y 40 minutos. A la media hora aproximadamente, puedes incorporarle el chocolate y las almendras.

Si no tienes heladera, introduce la mezcla en el congelador. Sácala cada hora durante unas cuatro horas y remuévela para qué no se formen cristales de hielo. Cuando ya tenga una consistencia dura…

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