Una idea para menú de cena de 16 (adultos y niños) en casa… ¡y sin estar en todo el día!

cena 16 preparacion www.decharcoencharco.com

El sábado pasado vinieron unos amigos que viven fuera de Madrid. Nos apetecía mucho verles, pero con niños (y bebé) era complicado hacer planes fuera de casa, así que… nos liamos la manta a la cabeza e invitamos a todos a casa a cenar.

Como alguna vez me han preguntado por ideas de menús con invitados, me ha parecido interesante contaros cómo nos organizamos ese día para que todo fuera sobre ruedas, sin estrés.

Teníamos un problema… con actividades varias no íbamos a pasar por casa en todo el día, ¿cómo íbamos a hacerlo? Tenía que estar todo listo para cuando llegáramos, para dar de cenar a la baby, acostarla, y cenar todos los demás sin que se nos hiciera demasiado tarde.

Lo que hicimos fue dejar la comida preparada, cosas que no hubiera ni que calentar. Elegimos además un menú con comida que gustara tanto a niños como a adultos y dejamos cada cosa preparada en el plato en el que se iba a servir, para tener sólo que abrir el envase y ponerlo en el plato (y no andar buscando bandejas por toda la casa).

cena 16 preparacion 2 www.decharcoencharco.com
Cada cosa en su envase y sobre el plato/bandeja sobre los que iban a llevarse a la mesa.

Así que cuando llegamos… todo fue más o menos como la seda.

El menú fue el siguiente (8 adultos y 7 niños, a la bebota le di puré):

  • 1 empanada de bonito
  • 2 tortillas de patatas
  • tabla de quesos
  • salchichon y fuet
  • foies con panecillos/biscotes con arándanos y sin nada
  • anchoas
  • boquerones
  • gazpacho
  • librillos de solomillo de cerdo rellenos de jamón y queso
  • 2 tartas de queso (tenéis la receta aqui)

Además, de una cena del viernes, se nos sumó una bandeja de pasteles de Bilbao (ñami ñami) y uno de los invitados trajo unas porciones de tarta gigantes de crema de queso, red velvet y chocolate. ¡¡Todo muy light!!

cena 16 preparacion www.decharcoencharco.com
¡Listo para servirse!
cena 16 postres www.decharcoencharco.com
Sobraron la mitad de los postres. ¡Demasiado!
cena 16 tartas www.decharcoencharco.com
No podía dejar de enseñaros estas tartas. Son compradas y están… espectaculares, sobretodo la negra y blanca, de crema de queso y chocolate.
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Cómo hacer galletas decoradas con niños, divertidísimas!!!

Hoy os traigo un plan para hacer con los niños y disfrutar durante… ¡y después! una receta sencilla, divertida y deliciosa. ¿Os animáis? ¡Feliz fin de semana!

chicuqui

Creo que con estas galletas decoradas son con las que más he disfrutado y es así, porque las ha decorado mi hija de 6 años. No te puedes imaginar lo bien que se lo pasó y lo entretenida que estuvo. Y lo mejor fue, para ella y su hermanito, que en cuanto las terminó de pintar, se las pudieron comer sin que mamá no les dejase por tener que fotografiarlas bien!!! Te dejo varias ideas por si te apetece pasar un buen rato con los peques decorando galletas.

galletas decoradas con niños verano playa chicuqui.com

Qué necesito para decorar galletas con niños

– galletas para decorar.

– glasa real de color blanco y consistencia 10 segundos.

– mangas pasteleras de papel sulfurizado (de horno).

rotuladores de tinta comestible.

galletas decoradas con niños verano playa chicuqui.com

Cómo decoro las galletas

Hornea las galletas el día anterior a comenzar a decorarlas. Lo mejor es que reposen 24 horas.

Rellena la base de las…

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Regalo para un recién nacido de Chicuqui y De Charco En Charco. Galletas decoradas con su nombre y una toalla-capucha para bebé. ¡Original y completo!

galletas decoradas chicuqui toalla capucha decharcoencharco22

galletas decoradas chicuqui toalla capucha decharcoencharco22

Este es el regalito del que Lara (la recién nacida), sus papás y sus hermanos ya están disfrutando. ¿Qué os parece?

Una preciosa toalla-capucha con piqué beige y topos blancos de De Charco En Charco y unas increíbles y buenísimas galletas decoradas Chicuqui.

¡Lo mejor es que este regalo puede disfrutarse por toda la familia!

galletas decoradas chicuqui toalla capucha decharcoencharco22

Si queréis ver otros ejemplos de galletas decoradas espectaculares, visitad el blog de Chicuqui. Y para ver las toallas-capucha disponibles y otros complementos para bebés, visitad su página de De Charco En Charco.

Con esto me despido hasta el lunes. ¡Feliz fin de semana!

Magdalenas de canela sin gluten, sin lactosa y buenísimas!

Con lo que gusta a mí la repostería y lo golosa que he sido toda la vida… me da lástima que muchos niños (y mayores) no puedan disfrutar de ese placer por ser intolerantes o alérgicos a la lactosa, huevos o gluten. Por eso, siempre que puedo, comparto con vosotros estas recetas de Chicuqui pensadas para que nadie se tenga que privar de un dulce. Estas son magdalenas de canela sin gluten ni lactosa. Lo mejor… que además están buenísimas! ¡Que las disfrutéis!

chicuqui

Estas magdalenas las he hecho sin gluten y sin lactosa y están buenísimas. No sé si me gustan más que las otras magdalenas… .Tienen un sabor delicioso y una textura muy tierna, de veras, riquísimas!.

Receta de magdalenas sin gluten y sin lactosa en galletas decoradas chicuqui.com

Receta de magdalenas sin gluten y sin lactosa

Ingredientes

210 g de harina sin gluten

1 g de goma xantana (opcional)

10 g de levadura química

una pizca de canelaen polvo 

2 huevos tamaño L a temperatura ambiente

75 g de azúcar blanco

100 g de azúcar moreno

60 ml de leche entera o semi desnatada sin lactosa a temperatura ambiente

190 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol

Si las quieres hacer de chocolate necesitas también:

40 g de cacao puro en polvo

40 ml de leche entera o semi desnatada sin lactosa a temperatura ambiente

Receta de magdalenas sin gluten y sin lactosa en galletas decoradas chicuqui.com

Elaboración

Tamiza la harina junto con la gomaxantana, la levadura y la canela.

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Bizcocho de chocolate y dulce de leche

Fin de semana… ¿invitados en casa? o simplemente… ¿un capricho? Si ves las fotos de esta receta de Chicuqui sé que no te vas a poder resistir. ¡A cocinar! ¡Feliz fin de semana!

chicuqui

Cuando vi el título de esta receta supe que iba a estar buenísimo, y no me he equivocado. Está exquisito. No es el bizcocho tradicional, tiene una textura compacta de chocolate pero con un riquísimo sabor al dulce de leche, la combinación entre ambos resulta deliciosa. La receta es de Julie Andrieu de su libro Chocolate. Ya os he hablado de ella. Tiene unas recetas sencillas pero buenísimas. Esta vez, lo he hecho utilizando harina sin gluten por lo que los celiacos, también lo pueden disfrutar.

Receta de bizcocho de chocolate y dulce de leche en galletas decoradas chicuqui.com

Receta de bizcocho de chocolate y dulce de leche

Ingredientes

300 g de chocolate con un 70% de cacao

150 g de dulce de leche

8 g de azúcar avainillado (un sobre)

5 huevos tamaño L

100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 pizca de canela

1 cucharada de harina sin gluten

2 cucharadas de almendra molida

un molde de bizcocho

Receta de bizcocho de chocolate y dulce de leche en galletas decoradas chicuqui.com

Elaboración del…

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Receta de Muffins de chocolate, espectaculares!

Hoy vamos a saltarnos la “operación bikini” previa a la Semana Santa con esta receta de CHICUQUI. Yo las hice el día del padre para llevar a un cumpleaños y… ¡encantaron! Estaban buenísimas y son muy fáciles de hacer. Desde luego, una de esas recetas agradecidas que hay que tener a mano. ¡Espero que os guste!

chicuqui

Si quieres probar los mejores muffins de chocolate, chocolate de verdad, tienes que hacer esta receta. Cuando los pruebes, ya no querrás probar otros, están espectaculares!

receta de muffins de chocolate en galletas decoradas chicuqui.com

Receta de muffins de chocolate

Ingredientes

280 g de harina de repostería

1/2 cucharadita de levadura química en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

50 g de cacao puro en polvo

175 g de azúcar moreno

2 huevos tamaño L

170 ml de leche entera

150 g de mantequilla sin sal (fundida)

150 gr de chips de chocolate 

receta de muffins de chocolate en galletas decoradas chicuqui.com

Elaboración

Precalienta el horno a 200ºC con calor por arriba y por abajo y sin ventilador.

Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo y resérvalo.

En un bol, echa el azúcar junto con los huevos y mézclalo bien.

Añade  la leche y la mantequilla fundida y sigue mezclando hasta que quede una crema homogénea.

Añade los ingredientes secos y mezcla bien.

Por último, añade los chips de chocolate

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Trucos para cocina con una receta americana.

MEDIDAS AMERICANAS WWW.DECHARCOENCHARCO.COM

La semana pasada fui a hacer un Brownie que compré en una tienda americana (compré la mezcla, a la que había que añadir agua, huevos y aceite) y cuando leí la receta… ¡horror! ¡Todas las medidas eran americanas!

Así que tuve que buscar en varias webs para poder convertir todas las medidas en centímetros, grados centígrados (Celsius) y gramos.

He concentrado toda esa información en este post. ¡Espero que os sea útil!

PESO

– Una ounce (abreviatura oz o oz av) corresponde a 28 gramos

– Un pound (abreviatura lbs) equivale a 453 gramos

– Un stick de mantequilla corresponde a 113 gramos

VOLUMEN

– Un quart (qt) equivale a un litro

– Una ounce de líquido (fluide ounce o fl oz) equivale a 30 mililitros

– Una liquid pint o una pint, sin otra aclaración, corresponde a 473 mililitros

– Una dry pint representa 551 mililitros

VOLUMEN – CUPS

– 1 cup de líquido = 250 ml

– 1 cup de harina = 128 grs

– 1 cup de azúcar blanca = 201 grs

– 1 cup de azúcar moreno = 220 grs

– 1 cup de mantequilla = 227 grs

– 1 cup de azúcar roja = 220 grs

– 1 cup de pepitas de chocolate = 152 grs

– 1 cup de nuez molida = 122 grs

VOLUMEN – SPOONS

– 1 teaspoon (tsp) = 5 ml

– 1 tablespoon (tblsp) = 15 ml

Fuente: www.comidanorteamericana.es

TEMPERATURA

Para convertir los grados Fahrenheit en Grados Celsius, habría que aplicar una fórmula (restar 32 y multiplicar el resultado por 5/9). ¡Casi ná!

Para olvidarte de la calculadora, tienes un conversor de grados aquí.

TAMAÑO

Para elegir el tamaño de los recipientes (a veces te dan diferentes tiempos de horneado en función del tamaño de la bandeja).

1 cm equivale a 0,39370 pulgadas (inches o in).

Tenemos otro conversor para facilitarnos un poco la tarea (aquí).

Mug Cakes

¿Necesitáis algo dulce para empezar la semana? ¿Muy dulce muy dulce? 😉 Pues aquí tengo la solución: express e individual… para un capricho en toda regla. Este post es de un blog que sigo que se llama TREINTA MAS DIEZ. Sólo con ver las fotos… sabía que os iba a gustar. Espero que lo disfrutéis. ¡Feliz semana!

Treintamasdiez.com

Buenos días a todos,

Pues, aquí os traigo lo último de lo último en repostería, los Mug Cakes. El nombre viene del inglés (¡Qué sorpresa!) y la traducción sería bizcochos en tazas de desayuno. Lo fantástico de esta propuesta es que son mas baratos (porque son raciones individuales), mas sencillos y mas rápidos de hacer. Así que la próxima vez que tengas un antojo, ¿Te atreves con un Mug cake?

treintamasdiez-blog-de-moda mug cakes Source: Handmade chocolate

treintamasdiez-blog-de-moda mug cake Source: Fivehearthome

De crema de cacahuete, canela, zanahoria, calabaza y chips de chocolate, arándanos, queso, de chocolate …¡Hay una infinidad de posibilidades!

treintamasdiez-blog de moda mug cake Source: Cooking classy

treintamasdiez-blog de moda mug cake Source: Onesthewhose.com

treintamasdiez-blog de moda mug cake Source: kirviecravings.com

treintamasdiez-blog de moda mug cake Vía Pinterest

Con plátano, con helado, con oreo, con nata…¡Y menudas propuestas de acompañamientos!

treintamasdiez-blog de moda mug cake Source: loveswha.com

treintamasdiez-blog de moda mug cake Source: victorianoltejones

treintamasdiez-blog de moda mug cake Source: buzzfeed

Como ya sabéis que tengo una debilidad especial con el chocolate, he elegido una receta que he encontrado imitando al conocido “coulant” que os pongo a continuación.

treintamasdiez blog de moda chocolate-corazon-coulant2--660x400 Source:…

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De Charco en Charco nominado a los premios Conóceme. ¡Gracias!

¡Buenas noticias para el Blog! Nuestra amiga y bloquera de Chicuqui nos ha nominado a los premios Conóceme.

conoceme www.decharcoencharco.com

Es un premio que se concede entre bloggeros como reconocimiento a nuestro trabajo. Con él, se dan a conocer otros blogs.

Como todo premio concedido entre blogueros, el Premio Conóceme tiene unas reglas, que son las siguientes: Seguir leyendo “De Charco en Charco nominado a los premios Conóceme. ¡Gracias!”

Receta de Tiramisú, espectacular!!!

Ya que el miércoles hablábamos de restaurantes italianos y postres caseros (aquí)… hoy os traigo la receta de Tiramisú de CHICUQUI. Impresionante y fácil de hacer, yo prefiero servirlo en vasitos individuales, para que la presentación quede perfecta y no pueda estropearse en el último momento. Aquí os la dejo. ¡Que disfrutéis y feliz fin de semana!

chicuqui

¿Sabías que el tiramisú es un afrodisíaco? Cuenta la leyenda que en el Renacimiento las venecianas descubrieron su potente poder y se lo preparaban a sus amantes al caer la noche para proporcionarles más energía.
Otra de las teorías sitúa el origen de este delicioso postre hecho a base de huevos, azúcar, café y queso mascarpone a finales del siglo XVI. Por aquel entonces, los habitantes de Siena quisieron homenajear al Duque de Toscana, Cosme III de Médicis, a su llegada a la ciudad a fin de que se llevase un buen recuerdo de la urbe. Los reposteros prepararon para la ocasión un dulce con los ingredientes más nobles: los ya citados, queso mascarpone, café, y además, chocolate.
En italiano, tiramisú quiere decir literalmente “tira de mí”. Debe este nombre precisamente a que los ingredientes utilizados aportan gran cantidad de vitalidad.
Hay muchas variantes, pero con esta receta de tiramisú, te va a quedar espectacular…

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