Receta de magdalenas mantecadas. Hoy no vamos a apoyar la operación bikini, no…

Y es que tampoco vamos a dinamitar la operación bikini pero… ayudarla… tampoco.

El sábado la “Abu” regaló a nuestra Mini Chef particular A1 una revista de Clan que traía un mini rodillo, cápsulas para magdalenas y una mini espátula… así que… después de escuchar unas 300 veces eso de “¿Cuándo vamos a hacer magdalenas?”, nos pusimos manos a la obra.

receta magdalenas mantecadas 2 www.decharcoencharco.com

A mi me encantan las magdalenas… pero como siempre… cuanto más dulces y mantecosas son… más me gustan. Así que optamos por hacer una magdalenas mantecadas. Que sepan a mantequilla, vamos.

Os dejo aquí la receta que utilizamos. Es sencilla y fácil de hacer, no lleva ningún ingrediente raro y no manchamos casi nada, así que sirvió para quitarle el mono a A1 y para que A2 echase una mano. A3 prefirió guardar energías para comérselas después.

receta magdalenas mantecadas 3 www.decharcoencharco.com

Desde luego es una receta socorrida en la que no inviertes mucho tiempo y puedes involucrar a los peques de la casa. ¡Espero que os guste!

Ingredientes (Me dio como para 15 magdalenas tal y como están en la foto. Serían 12 un poco más voluminosas):

  • 200 grs. de HARINA
  • 200 grs. de AZUCAR
  • 200 grs. de MANTEQUILLA (ojo que este es el ingrediente estrella, así que cuanto mejor sea la mantequilla, más ricas estarán las magdalenas)
  • 4 HUEVOS
  • 1 cucharadita de LEVADURA EN POLVO
  • MOLDES DE PAPEL

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Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • Juntamos en un bol el azúcar con los huevos y batimos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Empezamos a hacerlo manualmente para que las niñas pudieran hacer su parte. 
  • Derretimos la mantequilla en el microondas pero no hasta licuarla del todo. Que quede con textura en pomada. Yo necesité unos 30 segundos, pero puede que necesites menos.
  • Le incorporamos la mezcla de huevos y azúcar sin parar de batir. Aquí les dejé batir un poco pero acabé echando mano de la batidora con varillas para que no quedaran grumos.
  • Mezclar y tamizar la harina con la levadura y echarla a la mezcla. Lo mismo, baten un poco ellas y termino con la eléctrica.
  • Ponemos en los moldes de magdalenas las cápsulas de papel y las rellenamos hasta la mitad. No suben mucho, así llegarán al borde de la cápsula o un poco más.
  • Echamos un poco de azúcar por encima de cada una (¡esto se me olvidó!. Le da un poco más de gracia).
  • Metemos en el horno durante 25 minutos.
  • Sacar y dejar enfriar.

¡Ya tienes merienda y desayuno!

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Magdalenas de canela sin gluten, sin lactosa y buenísimas!

Con lo que gusta a mí la repostería y lo golosa que he sido toda la vida… me da lástima que muchos niños (y mayores) no puedan disfrutar de ese placer por ser intolerantes o alérgicos a la lactosa, huevos o gluten. Por eso, siempre que puedo, comparto con vosotros estas recetas de Chicuqui pensadas para que nadie se tenga que privar de un dulce. Estas son magdalenas de canela sin gluten ni lactosa. Lo mejor… que además están buenísimas! ¡Que las disfrutéis!

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Estas magdalenas las he hecho sin gluten y sin lactosa y están buenísimas. No sé si me gustan más que las otras magdalenas… .Tienen un sabor delicioso y una textura muy tierna, de veras, riquísimas!.

Receta de magdalenas sin gluten y sin lactosa en galletas decoradas chicuqui.com

Receta de magdalenas sin gluten y sin lactosa

Ingredientes

210 g de harina sin gluten

1 g de goma xantana (opcional)

10 g de levadura química

una pizca de canelaen polvo 

2 huevos tamaño L a temperatura ambiente

75 g de azúcar blanco

100 g de azúcar moreno

60 ml de leche entera o semi desnatada sin lactosa a temperatura ambiente

190 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol

Si las quieres hacer de chocolate necesitas también:

40 g de cacao puro en polvo

40 ml de leche entera o semi desnatada sin lactosa a temperatura ambiente

Receta de magdalenas sin gluten y sin lactosa en galletas decoradas chicuqui.com

Elaboración

Tamiza la harina junto con la gomaxantana, la levadura y la canela.

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Receta de Muffins de chocolate, espectaculares!

Hoy vamos a saltarnos la “operación bikini” previa a la Semana Santa con esta receta de CHICUQUI. Yo las hice el día del padre para llevar a un cumpleaños y… ¡encantaron! Estaban buenísimas y son muy fáciles de hacer. Desde luego, una de esas recetas agradecidas que hay que tener a mano. ¡Espero que os guste!

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Si quieres probar los mejores muffins de chocolate, chocolate de verdad, tienes que hacer esta receta. Cuando los pruebes, ya no querrás probar otros, están espectaculares!

receta de muffins de chocolate en galletas decoradas chicuqui.com

Receta de muffins de chocolate

Ingredientes

280 g de harina de repostería

1/2 cucharadita de levadura química en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

50 g de cacao puro en polvo

175 g de azúcar moreno

2 huevos tamaño L

170 ml de leche entera

150 g de mantequilla sin sal (fundida)

150 gr de chips de chocolate 

receta de muffins de chocolate en galletas decoradas chicuqui.com

Elaboración

Precalienta el horno a 200ºC con calor por arriba y por abajo y sin ventilador.

Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo y resérvalo.

En un bol, echa el azúcar junto con los huevos y mézclalo bien.

Añade  la leche y la mantequilla fundida y sigue mezclando hasta que quede una crema homogénea.

Añade los ingredientes secos y mezcla bien.

Por último, añade los chips de chocolate

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