¿Ponemos un poco de orden en la cocina? 8 consejos y un montón de ideas para optimizar el espacio.

Hay veces que comparo los cacharros y utensilios que tenía antes en la cocina y los que tengo ahora y madre mía… ¿de dónde ha salido todo esto? Y es que poco a poco vas necesitando cosas, te metes a experimentar con otras, necesitas más juegos de todo porque la familia crece o te apetece más tener invitados en casa que salir a cenar… Así que el número de aparatos, recipientes y gadgets se multiplica exponencialmente.

El otro día, cuando hablé del orden en los armarios, una lectora me pidió un post sobre el orden de la cocina, así que he estado dándole unas vueltas y buscando ejemplos y… ¡aquí os lo traigo!

baldas y ganchos 5 orden en cocina www.decharcoencharco.com

Primero creo que necesitamos tener en cuenta una serie de consejos para optimizar el espacio. Supongo que hay más, pero yo hablaré de los que veo más lógicos y aplico en casa:

  1. Lo que no vayas a utilizar o uses muy poco… al trastero. Ya sé que nos gusta tener todo a mano, pero cuando no se puede… ¡pues no se puede! Hay aparatos como la amasadora, la heladera, la bandeja de tres pisos de magdalenas, esos cientos de bandejitas o mini vasos para cremas cuando tienes invitados… todo eso que no necesitamos (al menos yo) más que de ciento en viento y ocupa mucho. Ya los sacaremos cuando los vayamos a usar.
  2. Mejor poner junto lo que se vaya a usar al mismo tiempo. Nos evita desmontar la cocina cada vez que vayamos a hacer algo.
  3. Para almacenar productos como la harina, el pan rallado, las lentejas, los garbanzos, la sal, el azúcar… mejor recipientes transparentes. Mejor en recipientes porque así se organizan mejor (además de que quedan mejor estéticamente) y evitas restos del producto en la balda o el cajón. Transparentes porque así ves lo que hay dentro a la primera. y lo perfecto sería poner en primera fila los productos que más utilices y detrás los que menos.
  4. Cuando tienes baldas o estanterías de difícil acceso (porque no son altas y no ves ni llegas a lo que está detrás) mejor poner una balda extraíble o cestas que puedas sacar.
  5. Hay inventos estupendos para los muebles en esquina. Luego veréis algunos ejemplos.
  6. Si tienes muchos cuchillos y no sabes dónde meterlos pero tienes una pared estupenda, puedes colgarlos en un imán horizontal. Lo mismo ocurre con las ollas y las sartenes. Puedes colgarlas con un sistema de ganchos. Lo malo de eso es que si las sartenes o las ollas han empezado a ponerse feas ya no queda tan bonito.
  7. También puedes añadir baldas con ganchos a los muebles de tu cocina que almacenen menaje como platos y tazas colgadas. Puedes colgar hasta los cucharones o demás utensilios para cocinar colgados en recipientes de cerámica o acero o hasta cestas de mimbre. Además queda bonito no supone una gran inversión.
  8. Aprovecha los organizadores que venden «prefabricados». También los puedes hacer tú mismo, pero hoy en día tanto los cajones como los organizadores se ajustan a unas medidas estándar que te solucionan la organización por muy poco precio. Tanto para cubiertos como para platos, merece la pena.

Y ahora os pongo ejemplos de todo esto… ¡por secciones!

¡Espero que os sea útil!

  • Recipientes transparentes:
  • Muebles en esquina:
  • Cajones extraíbles:
  • Organizadores prefabricados:
  • Ganchos para objetos metálicos como cuchillos, ollas y sartenes:
  • Baldas y ganchos para el menaje:

Do you need to reorganize your kitchen? 

In my post on ideas on how to organize your closet a reader asked me to write on how to organize our kitchen. So here it is! I hope it is useful!

NOTA! Tenéis información sobre cada fotografía en mi PINTEREST.

Visit my PINTEREST for information on each picture.

 

Cheesecake con lunares de chocolate

Bueno bueno… Aqui os traigo mi propósito del fin de semana. Llevo desde que vi esta tarta en el blog de El Postre de Ana queriendo hacerla y no he encontrado el momento, pero ya tengo los ingredientes y de este fin de semana no pasa! Estaréis de acuerdo conmigo en que tiene un pintón, verdad?
Ya os contaré el resultado!
Feliz fin de semana!

El postre de Ana

DSC_2480.JPGDSC_2506.JPGDe este cheesecake me he enamorado a primera vista, hace más de 3 años. Tiene una pinta bellísima, sofisticada, pues los lunares son llenos de personalidad y estilo.

He encontrado la receta en un blog estadounidense, en búsqueda de un cheesecake con chocolate. La receta original es de tarta de queso clásica, horneada con lunares de chocolate amargo. El contrapunto de sabores dulce y amargo aporta matices muy interesante a este cheesecake.

Yo le quise dar mi toque personal y he cambiado la receta en un cheesecake sin horno, fresco y cremoso, pero manteniendo el aspecto original.

DSC_2548.JPG

Ingredientes para 8 porciones

          

Para la base

  •       200 g de galletas digestivas
  •       100 g de mantequilla derretida
  •       2 cucharadas de cacao en polvo
  •       2 cucharadas de azúcar(opcional)

 

Para la crema

 

  • ·         200 g de queso fresco
  • ·         200 g de azúcar glas
  • ·         200 ml de…

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Receta de magdalenas mantecadas. Hoy no vamos a apoyar la operación bikini, no…

Y es que tampoco vamos a dinamitar la operación bikini pero… ayudarla… tampoco.

El sábado la «Abu» regaló a nuestra Mini Chef particular A1 una revista de Clan que traía un mini rodillo, cápsulas para magdalenas y una mini espátula… así que… después de escuchar unas 300 veces eso de «¿Cuándo vamos a hacer magdalenas?», nos pusimos manos a la obra.

receta magdalenas mantecadas 2 www.decharcoencharco.com

A mi me encantan las magdalenas… pero como siempre… cuanto más dulces y mantecosas son… más me gustan. Así que optamos por hacer una magdalenas mantecadas. Que sepan a mantequilla, vamos.

Os dejo aquí la receta que utilizamos. Es sencilla y fácil de hacer, no lleva ningún ingrediente raro y no manchamos casi nada, así que sirvió para quitarle el mono a A1 y para que A2 echase una mano. A3 prefirió guardar energías para comérselas después.

receta magdalenas mantecadas 3 www.decharcoencharco.com

Desde luego es una receta socorrida en la que no inviertes mucho tiempo y puedes involucrar a los peques de la casa. ¡Espero que os guste!

Ingredientes (Me dio como para 15 magdalenas tal y como están en la foto. Serían 12 un poco más voluminosas):

  • 200 grs. de HARINA
  • 200 grs. de AZUCAR
  • 200 grs. de MANTEQUILLA (ojo que este es el ingrediente estrella, así que cuanto mejor sea la mantequilla, más ricas estarán las magdalenas)
  • 4 HUEVOS
  • 1 cucharadita de LEVADURA EN POLVO
  • MOLDES DE PAPEL

receta magdalenas mantecadas 4 www.decharcoencharco.com

Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • Juntamos en un bol el azúcar con los huevos y batimos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Empezamos a hacerlo manualmente para que las niñas pudieran hacer su parte. 
  • Derretimos la mantequilla en el microondas pero no hasta licuarla del todo. Que quede con textura en pomada. Yo necesité unos 30 segundos, pero puede que necesites menos.
  • Le incorporamos la mezcla de huevos y azúcar sin parar de batir. Aquí les dejé batir un poco pero acabé echando mano de la batidora con varillas para que no quedaran grumos.
  • Mezclar y tamizar la harina con la levadura y echarla a la mezcla. Lo mismo, baten un poco ellas y termino con la eléctrica.
  • Ponemos en los moldes de magdalenas las cápsulas de papel y las rellenamos hasta la mitad. No suben mucho, así llegarán al borde de la cápsula o un poco más.
  • Echamos un poco de azúcar por encima de cada una (¡esto se me olvidó!. Le da un poco más de gracia).
  • Metemos en el horno durante 25 minutos.
  • Sacar y dejar enfriar.

¡Ya tienes merienda y desayuno!

Receta de las mejores rosquillas de anís… ¡Las de mi madre! (por supuesto)

Hace mucho que no publicaba una receta, ¿verdad?

Y es que los postres que más me gustan ya forman parte del «recetario charquero«. Pero… ¡me faltaba una muy pero que muy importante! Las rosquillas de anís… ¡de mi madre!. ¡Oro puro!

La receta es para hacerlas en la Thermomix, pero puede adaptarse al método tradicional (batidora y listo, tampoco tiene mucho misterio).

¡Ahí va!

rosquillas-anis www.decharcoencharco.com

Ingredientes:

  • 500grs. de harina normal, no de repostería.
  • 200 grs. de azúcar
  • 100 grs. aceite de girasol u oliva suave
  • 1 sobre de levadura (por ejemplo Royal)
  • 50 grs. de anís (por ejemplo Del Mono)
  • media cucharadita de anises (semillas de anís) (opcional)
  • 2 huevos
  • la piel de 1 limón (evitando lo blanco)

Elaboración:

  1. Triturar el azúcar con los granos de anís
  2. Añadir la piel del limón y programar 30 segundo velocidad 5 y 1 minuto velocidad 10 (progresivo).
  3. Añadir el aceite de girasol con los 2 huevos y el anís liquido. Batir a velocidad 6, 8 segundos.
  4. Echar la mitad de la harina (250 grs.) con el sobre de levadura y programar velocidad 6, 8 segundos.
  5. Añadir el resto de harina y programar velocidad 6, 15 segundos. La masa tiene que quedar blanda, que se pueda manejar con las manos. Si queda muy líquida echar 50 grs. más de harina y programar velocidad espiga, 15 segundos.
  6. Sacar la masa con las manos impregnadas en aceite.
  7. Hacer bolitas y después hacerles un agujero en el centro o hacer gusanillos y unir los extremos haciendo un círculo. Aquí los niños se lo pasan pipa-pipa.
  8. Freír en abundante aceite de oliva muy caliente.
  9. Echarles por encima un poco de azúcar.

¡Y a disfrutar!

Receta de Muffins de chocolate, espectaculares!

Hoy vamos a saltarnos la «operación bikini» previa a la Semana Santa con esta receta de CHICUQUI. Yo las hice el día del padre para llevar a un cumpleaños y… ¡encantaron! Estaban buenísimas y son muy fáciles de hacer. Desde luego, una de esas recetas agradecidas que hay que tener a mano. ¡Espero que os guste!

chicuqui

Si quieres probar los mejores muffins de chocolate, chocolate de verdad, tienes que hacer esta receta. Cuando los pruebes, ya no querrás probar otros, están espectaculares!

receta de muffins de chocolate en galletas decoradas chicuqui.com

Receta de muffins de chocolate

Ingredientes

280 g de harina de repostería

1/2 cucharadita de levadura química en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

50 g de cacao puro en polvo

175 g de azúcar moreno

2 huevos tamaño L

170 ml de leche entera

150 g de mantequilla sin sal (fundida)

150 gr de chips de chocolate 

receta de muffins de chocolate en galletas decoradas chicuqui.com

Elaboración

Precalienta el horno a 200ºC con calor por arriba y por abajo y sin ventilador.

Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo y resérvalo.

En un bol, echa el azúcar junto con los huevos y mézclalo bien.

Añade  la leche y la mantequilla fundida y sigue mezclando hasta que quede una crema homogénea.

Añade los ingredientes secos y mezcla bien.

Por último, añade los chips de chocolate

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Trucos para cocina con una receta americana.

MEDIDAS AMERICANAS WWW.DECHARCOENCHARCO.COM

La semana pasada fui a hacer un Brownie que compré en una tienda americana (compré la mezcla, a la que había que añadir agua, huevos y aceite) y cuando leí la receta… ¡horror! ¡Todas las medidas eran americanas!

Así que tuve que buscar en varias webs para poder convertir todas las medidas en centímetros, grados centígrados (Celsius) y gramos.

He concentrado toda esa información en este post. ¡Espero que os sea útil!

PESO

– Una ounce (abreviatura oz o oz av) corresponde a 28 gramos

– Un pound (abreviatura lbs) equivale a 453 gramos

– Un stick de mantequilla corresponde a 113 gramos

VOLUMEN

– Un quart (qt) equivale a un litro

– Una ounce de líquido (fluide ounce o fl oz) equivale a 30 mililitros

– Una liquid pint o una pint, sin otra aclaración, corresponde a 473 mililitros

– Una dry pint representa 551 mililitros

VOLUMEN – CUPS

– 1 cup de líquido = 250 ml

– 1 cup de harina = 128 grs

– 1 cup de azúcar blanca = 201 grs

– 1 cup de azúcar moreno = 220 grs

– 1 cup de mantequilla = 227 grs

– 1 cup de azúcar roja = 220 grs

– 1 cup de pepitas de chocolate = 152 grs

– 1 cup de nuez molida = 122 grs

VOLUMEN – SPOONS

– 1 teaspoon (tsp) = 5 ml

– 1 tablespoon (tblsp) = 15 ml

Fuente: www.comidanorteamericana.es

TEMPERATURA

Para convertir los grados Fahrenheit en Grados Celsius, habría que aplicar una fórmula (restar 32 y multiplicar el resultado por 5/9). ¡Casi ná!

Para olvidarte de la calculadora, tienes un conversor de grados aquí.

TAMAÑO

Para elegir el tamaño de los recipientes (a veces te dan diferentes tiempos de horneado en función del tamaño de la bandeja).

1 cm equivale a 0,39370 pulgadas (inches o in).

Tenemos otro conversor para facilitarnos un poco la tarea (aquí).

A LA RICA… ¡TARTA DE QUESO!

Imagen
Imagen de condelantal.com

Lo rica que está una buena tarta de queso, lo fácil que es hacerla… y lo difícil que es encontrarla fuera de casa ¿verdad?. Yo me empeño en pedirla siempre que la veo en la carta de un restaurante, y normalmente no me convence nada. ¿La mejor que he probado en mi vida? La tarta de queso con arándanos del restaurante Saltxipi en Usurbil, Guipúzcoa. Se me hace la boca agua sólo de pensar en ella.

A mí me dio la receta una experta, Miren. Vecina, amiga… para quien cocinar es como respirar, siempre metida entre fogones. La receta es fácil, rápida, y… ¡sabrooooosa!

Ingredientes:

– 150 gr de queso de untar (por ejemplo, Philadelphia)

– 250 ml de leche entera

– 10 gr de gelatina de cola de pescado (la que viene en láminas, normalmente equivale a 6 láminas)

– 150 gr de azúcar

– 500 ml de nata para montar

– 25 galletas María (no doradas)

– 100 gr de mantequilla

mermelada de frambuesa al gusto

Pasos:

– Para la base: triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida hasta hacer una pasta. Extenderla bien en el molde y meter al frigorífico para que quede durita. La base está buenísima, así que si queda un poco gruesa mejor que mejor.

– Calentar la leche a fuego medio-alto, echar el azúcar, el queso y la gelatina (pasar la gelatina antes por agua para que se disuelva mejor) y remover hasta que no queden grumos.

– Montar la nata con un poco de azúcar a parte.

– Cuando se enfríe lo que hemos calentado en el fuego, mezclarlo con la nata montada. Si quedan grumos, batir la mezcla. Si el resultado os parece muy líquido no os preocupéis, en el frigorífico cuajará.

– Verter la mezcla sobre la base de galletas (frenándola con una cuchara boca abajo para que no rompa ni levante la base).

– Meter a la nevera.

– En unas dos horas debería haber cuajado. Una vez dura, y antes de servir, calentar un poco la mermelada de frambuesa en el microondas para que sea más fácil cubrir la superficie de la tarta. Cubrirla.

¡Lista!

¡Que os aproveche!